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股份公司召開2019年度制曲生產技術分析會

作者:任旭來源:融媒體中心發布時間:2019年11月21日

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  11月20日,股份公司2019年度制曲生產技術分析會在制曲一車間會議室召開。會議以“全面總結、固化經驗、穩定大曲質量”為主題,回顧近年來制曲生產情況,系統分析,總結經驗,固化既有成果。集團公司副總經理、股份公司副總經理萬波出席會議,股份公司總經理助理楊宗杰主持會議。

  

  會議現場

  會上,生產管理部作了《近年制曲生產情況匯報》,首席釀造師、曲師代表等相關負責人就工藝執行、生產中存在的問題以及工作經驗進行了交流發言。

  在聽取匯報與發言后,萬波要求,要進一步增強質量意識,保持觀念創新,有效培養制曲匠人;要不斷提升技術能力,通過開展交流,主動研究和對比,加強對關鍵工序的指導和考核,提高管理水平;要把制酒制曲擺在同等重要的位置,進一步堅定工藝路線的執行,自覺抓好工藝操作;要全面重視大曲質量,進一步深入研究,持續改進,推動大曲質量穩定提升。

  制曲首席、特級釀造師,各制曲車間負責人、工藝員,質量部、生產管理部等參加會議。

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